中国园林网8月22日消息：一名所谓的呼吸科专家，竟然提出要“控制农药残留”，以此保护“生殖健康”，如此跨界地为一种超声波洗菜机做广告，让武汉市食品药品监督管理局专家康康姐愤怒了，经过康康姐鉴定，此种洗菜机去污能力的确赞，但是去农药残留纯属忽悠。

这则广告是这样的：使用了该产品，整挂葡萄都不用分开就可以洗干净，而且可去除90%以上的农药残留，使用的产品代言人是一名所谓的“呼吸科医生”。简而言之就是一名呼吸科医生在广告中提出，去除农药残留，才能优生优育，而使用这款产品就能办到。

首先，康康姐表示，超声波洗菜机在去污方面确实赞。因为它们在工作时，会将电能转化为高频震动，从而在水中制造出许多微小的空泡和气泡，这些气泡会随着超声波震动并吸收能量，不断膨胀，随后迅速形成微小的冲击波。这些微小的冲击波和高频的震动就能将附着在果蔬表面的灰尘、泥土、肥料、腐殖质等脏东西剥离、击碎，果蔬就洗干净了。

果真能去除90%农药残留？康康姐表示，并没有这样的效果。去污和去农药残留是两个概念。

首先，要想在降解农药残留时取得较好效果，就必须用大功率的超声波将水果蔬菜清洗1~2小时。所以，这样洗的话，别说农药了，连果蔬都成渣了。此外，科学家研究发现，600瓦的超声波清洗1个多小时后，苹果上的有机氯农药残留仅仅降解了约60%。乐果和敌敌畏（两种有机磷农药）在超声波处理5~10分钟后，农药残留反而回升。这是因为超声波损坏了果蔬表面的细胞，导致渗透性增强，农药内吸所致。

所以，“5分钟降解90%以上甚至99%的农药残留”，纯属忽悠。

蔬果究竟要如何洗？

第一步：清水洗。不需要加入洗涤灵，因为加与不加没啥区别。自来水冲洗30秒以上，同时揉搓即可。

第二步：去皮。清洗能去除表面的农药，但是如果有农药渗入到了皮内那就无能为力了。不过，一般农药渗入的部分也只是分布在表皮内，所以去皮是最好的方法。

第三步：烹饪。油炸平均可以去除90%的农药残留，焯水可以去除近80%的农药残留。

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